时刻过得线月下旬。在山东半岛，伏季休渔期曩昔将近一个月，立刻到了旅行旺季，今日咱们一块打卡青岛西海岸新区一海鲜商场，看看当下禁渔期，岛城都要哪些好吃又实惠的海鲜食材。图为：早市街头，各种泡沫保温箱摆满一地，在休渔期内，市面上的海货多为远洋渔船运回国内的鱼鲜；其次近海饲养鱼类以及冻结后的冰鲜鱼等。比较冷藏海货，人们更乐意购买，活的扇贝、蛤蜊、海螺、海蛎子 这样时令新鲜食材，价格控制10元左右一斤。

  在青岛，面包鱼又称扒皮鱼，学名叫绿鳍马面鲀。每个当地不同叫法也多样，在潮汕和烟台，人们又名它：马面鱼、皮匠刀、烧烧鱼、老鼠鱼、象皮鱼。咱们必定猎奇为啥叫它“扒皮鱼”由于在做这个鱼的时分，就得把外面一层皮扒掉。摊主引荐用它“炖茼蒿”吃滋味一绝。

  这种巨细共同的黄花鱼，老板娘告诉我，这是野生的。价格相对较贵，35块钱一斤，一条有一斤多巨细，按说：假如是野生黄花鱼这价格不是很贵，比较饲养的黄花鱼，它的色彩更“黄”一些。清蒸一绝，肉好像蒜瓣相同，让人垂涎欲滴。

  “7块钱一斤，鲐鲅鱼”。老板比画着手指，向前来询价的大爷说道。伏季休渔期开端后，青岛市面上的新鲜海货很少，其间当下见得比较多便是鲐鲅鱼，它比鲅鱼廉价三分之二。据了解青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花。鲐鱼与鲅鱼的首要不同之处在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的斑纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑驳。在内地市面上，咱们见的多为“鱼罐头” 的食材，原材料多来自于它。

  这样的饲养黄花鱼，价格就很廉价，才10多块钱一斤，比较野生要廉价近三分之一，感觉在体型上也看不出多大差异，由于没尝过野生的黄花鱼，诚心无法共享起野生与饲养黄花鱼在口感上差异，不知道咱们有没有吃过野生的黄花鱼，能够共享给咱们，特别是滋味上的不同。

  由于气温等原因，5月初是海鲜的出售旺季，到了中旬主力顾客根本都在上班挣钱，市面上购买海鲜的顾客多为本地叔叔阿姨，职业竞赛特别剧烈。老板薛师傅介绍，为了抢购好的海鲜，一般清晨3点就得去城阳批发商业商场候货。“货好价廉价，本地人比较挑”。为了抢客源，一般摊主还供给“增值服务”。现场屠宰好鱼腹，让顾客少着手，回家洗净后即可下锅蒸熟开吃。“现在不求挣钱多少，管个本钱就卖”。由于气温继续走高，海鲜商场贮存时刻变短，需求短时刻之内出售结束，隔天过夜的海鲜降价快，有时分保本都很困难。

  经过外部包装，咱们咱们能够看到许多海鲜，都是远洋捕捉的海货，它也是当下比较热销的海货，由于是休渔期，本地捕捉的海货几乎没有。

  图为：新鲜的舌头鱼，零售价22块钱一斤。假如要得多价格还能够商议。舌头鱼的姓名许多，也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼等。它肉质细嫩养分丰厚、滋味鲜美。跟它体型类似的龙利鱼，崂山“银”把大舌头鱼叫卷鳝，海洋渔业专家叫其半滑舌鳎。在青岛的酒席上，假如能上一条2斤以上的卷鳝，阐明主人对这顿饭诚心十足，贵宾标准款待。